Titel: Wie man Ölbrötchen braten
Ölbrötchen sind ein sehr beliebter traditioneller Snack in der nördlichen Region. Sie sind außen knusprig und innen zart und haben ein starkes Aroma. Sie sind eine ausgezeichnete Wahl für Frühstück oder Nachmittagstee. In den letzten Jahren ist die Methode zur Herstellung von Ölbrötchen auch zu einem heißen Thema geworden. In diesem Artikel werden fast 10 Tage die beliebten Diskussionen im gesamten Netzwerk kombiniert, um die Schritte und Techniken für gebratene gedämpfte Brötchen ausführlich vorzustellen und strukturierte Daten als Referenz anzuhängen.
1. Vorbereitung von Ölbrötchenmaterial
Die folgenden Materialien sind erforderlich, um Ölbrötchen herzustellen, und die spezifische Dosierung kann gemäß der Anzahl der Personen in der Familie angepasst werden:
| Material | Dosierung | Bemerkung |
|---|---|---|
| Mehl | 500 g | Gewöhnliches Glutenmehl |
| Hefe | 5g | Backpulver kann stattdessen verwendet werden |
| Warmes Wasser | 300 ml | Ca. 30-40 ℃ |
| Salz | 5g | Kann nach Geschmack eingestellt werden |
| Essbaröl | Angemessene Menge | Zum Braten |
2. Produktionsschritte
1.Harmonie: Mehl, Hefe und Salz gleichmäßig mischen und langsam warmes Wasser fügen und rühren, während ein glattem Teig bildet. Abdecken Sie mit einem feuchten Tuch oder Plastikfolie und lassen Sie sich etwa 1 Stunde lang für die Fermentation stehen lassen, bis sich das Teigvolumen auf die doppelte Originalgröße ausdehnt.
2.Plastische Chirurgie: Nehmen Sie den fermentierten Teig heraus, reiben Sie sanft, um zu erschöpfen, und teilen Sie ihn dann in kleine Dosen gleichmäßiger Größe (etwa 50 Gramm pro). Rollen Sie jede Dosis in einen ovalen oder langen Streifen zum einfachen Braten.
3.Sekundäre Fermentation: Legen Sie den rasierten Teig auf das Schneidbrett, bedecken Sie ihn mit einem feuchten Tuch und fermentieren Sie ihn 15 bis 20 Minuten lang, um den Teig weicher zu machen.
4.Gebraten: Gießen Sie eine angemessene Menge Speiseöl in den Topf und kochen Sie bis 160-180 ℃ (Stecken Sie die Essstäbchen einfach in das Öl und sprudeln Sie um sie). Legen Sie den fermentierten Teig vorsichtig in das Öl, braten Sie ihn bei mittlerer Hitze, bis beide Seiten golden sind und entfernen und abtropfen lassen.
3. Zusammenfassung der Populärkenntnisse im gesamten Netzwerk
Laut der Diskussion zur sozialen Plattform in den letzten 10 Tagen sind die folgenden Tipps für gebratene Brötchen, die von Benutzern geteilt werden:
| Fähigkeit | Quelle | Popularitätsindex |
|---|---|---|
| Das Hinzufügen einer kleinen Menge Zucker in den Teig kann die Fermentation beschleunigen | Tik -Tok | ★★★★ ☆ |
| Drehen Sie es beim Braten sanft mit Stäbchen, um es gleichmäßiger erhitzt zu machen | Kleines rotes Buch | ★★★★★ |
| Wenn die Öltemperatur zu hoch ist, fügen Sie eine kleine Menge kaltes Öl hinzu, um sich einzustellen | ★★★ ☆☆ | |
| Braten mit gebratenen Öl sind gesünder, Öl mit Küchenpapier zu absorbieren | B Station | ★★★★ ☆ |
4. Häufig gestellte Fragen
1.Warum können Ölbrötchen nicht angehoben werden?Es kann sein, dass die Hefe nicht aktiv ist oder die Fermentationstemperatur zu niedrig ist. Es wird empfohlen zu überprüfen, ob die Hefe abgelaufen ist, und den Teig an einen warmen Ort zur Fermentation zu legen.
2.Was soll ich tun, wenn das Brötchen mit gebratenem Öl zu hart ist?Dies kann daran liegen, dass die Öltemperatur zu hoch ist oder die Frittierzeit zu lang ist. Es wird empfohlen, die Öltemperatur auf 160-180 ° C zu steuern und zu braten, bis die Oberfläche goldbraun ist und dann herausgenommen wird.
3.Wie spart ich Ölbrötchen?Die gebratenen Ölbrötchen können kühl und versiegelt gehalten werden. Erhitzen Sie sie 3-5 Minuten in den Ofen oder die Luftbraten, bevor Sie am nächsten Tag konsumieren.
V. Schlussfolgerung
Gebratene Brötchen mögen einfach erscheinen, aber Details bestimmen Erfolg oder Misserfolg. Durch die Zusammenfassung der strukturierten Daten und Fähigkeiten dieses Artikels werden Sie glaube, dass Sie die Ölbrötchen außen und innen scharfen und innen scharfen können. Probieren wir es schnell aus und teilen Sie Ihre Erfolge in den sozialen Medien!
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